美味しい紅茶のいれ方

紅茶教室で習ったことを不定期でアップしていきます。

美味しい紅茶をいれるコツ
　①ティーポットとカップを温める。
　②茶葉の分量を正確に量る。
　（一人分の量）
　　細かい葉ならティースプーン中山一杯（2.5g）
　　大きい葉ならティースプーン大山一杯（3.0g）
　③新鮮な沸騰しているお湯を使う。
　　汲みたての新鮮な軟水（水道水）を十分に沸騰させてから使う。
　　一人分：150ml
　④蓋をして茶葉を蒸らす。
　　細かい葉なら２～３分、大きい葉なら３分強が目安。
　　蒸らしが終わったら、蓋を外してスプーンなどで茶葉を一回掻き混ぜる。

ティーカップが浅い理由
　写真の二つのカップに入っているのはどちらも同じポットから注いだ紅茶。
　どちらが美味しそうに見えますか？
　紅茶は水色（すいしょく）が大切。