梅ジュースを作る

ウチの家族は私以外アルコールは全くダメなので梅酒を作ることがなかったのだけれど
今年、梅ジュースの作り方を教えて貰ったので挑戦してみた。


本当は傷のついていない梅を使うらしいんだけれど、傷だらけの梅をいただいたので
・水につけて（30分位）ヘタをとって良く洗ってから水分を拭き取る
・凍らせる（一晩）


・瓶の内側と蓋を焼酎で拭いておく
・梅を一つずつ焼酎にくぐらせる（消毒のかわり）
・梅と同量の砂糖（グラニュー糖か氷砂糖）を用意して、砂糖と梅を交互に瓶に入れる
・凍ったままの梅を入れるので瓶が汗をかくから、タオルを下に敷いておく
・一日に何回か瓶ごと振る


これが４日目の状態。
３週間くらいで飲めるようになるらしい（飲む時は、水や炭酸水で割って）。
無事に出来ますように。