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宇都宮乾杯ダイニング わいん ~完全予約制のコース料理~

これは少し前の記事。
この日、ご縁があって「わいん」のコース料理をいただくことになった。

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夕方、約束の時間にこちらの地下へ。
平仮名で「わいん」
何故?と伺ったら、「和」食で「飲」んで欲しいから「和飲」転じて「わいん」だそう。


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店長の中村さんは、ユニオン通りのNORiONの五江渕さんの同級生だそうで。
ちょっとびっくり。
そう言えば、最近NORiONさんにも行けてないわ。

こちらの料理は、ランチも夜も全て予約のコース料理のみ。
今回いただくのは「今月の至幸コース」
さて、どんな内容になるのかな?


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まず、晩秋の味覚と題する前菜の盛り合わせ。
手間のかかったお料理が並び、見た目にも美しい。
この後のお料理にも期待が持てるわね。


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蕪の吹き寄せ煮。
私にちょうど良い味付けで、日本酒を合わせたいくらい。


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おつくりは河豚と河豚の白子。
水前寺のりとメネギをあしらって・・・店長さん、材料にこだわりあり?


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煮物椀は蕪蒸し。
優しい味で、これ凄く好き。
こんなに手間をかけて大丈夫なのか伺ったら、予約制だからできるのだと。確かにね。


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揚げ物はマツタケのフライと牡蠣の生ハム包み。
どのお皿も出てくるたびに感動するわ。


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本日の一皿は鯵のきぬた巻き。
これも日本酒に合いそうな一品。


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鰆の味噌幽庵焼きとからすみ。


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サービスで出してくれたスッポンの卵の西京漬け。
初めて見るスッポンの卵。もちろん食べるのも初めて。
印象は「濃い」


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肉料理は宮崎牛の塩焼き。シンプルな味付けで素材の良さが際立つ。


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最後はスッポンの小鍋仕立て。
これだけスッポンを食べたら、寝不足の日々でも元気でいられるかな?
さすがにこんなに食べると苦しい~。
個人で来るなら、少な目のコースで日本酒を合わせたいわ。

さ、遅くなる前に帰りましょう。ごちそうさまでした。

営業時間 昼12:00~ 夜18:00~ 火曜定休
宇都宮市駅前通り1-2-9 シティ第一ビルB1  TEL.028-666-4446

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Commented by かっちゃん at 2015-11-25 07:06 x
おはようございます(^-^)/わいんさんは僕も月一くらいで伺っています(^_^)v
Commented by vivian-style at 2015-11-25 12:37
> かっちゃんさん
今回初めて訪れて、月一で通いたくなる気持ちが分かりました~(*^^*)
Commented by mmadoka at 2015-11-25 16:04 x
手の凝ったお料理ばかりですね。
どれも、目で見て舌で味わい気持ちが豊かになりそうです。
Commented by vivian-style at 2015-11-25 16:12
> mmadokaさん
自分では絶対にできないお料理ばかりでした~(*^^*)
とっても贅沢な気分になれますよね♪
Commented by かっちゃん at 2015-11-25 22:06 x
メニューが月一で変わるので(^-^;
Commented by vivian-style at 2015-11-25 22:13
> かっちゃんさん
あ~、確かにそうですよね。
私も来月はどんなメニューになるのか楽しみです(*^^*)
by vivian-style | 2015-11-24 22:01 | 夜ごはん | Comments(6)

誤解している人が多いので書いておきますが、このブログで収入は全く得ていません。むしろ毎月会費を支払っているんですよ。


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