クウチャリズモ(kcucha rismo espresso coffee) ～美味しいコーヒーには理由がある～

この日、美味しいラテが飲みたくて久しぶりに訪れたのは

日光街道沿いのクウチャリズモさん。


席を確保したら入口のカウンターで注文しましょう。


ユニオン通りにある姉妹店で作っているマフィンも気になるけれど、今回はラテだけで。


目の前であっという間に仕上げてくれるラテアート。

ラテアートって、見栄えのためにやってくれているのだとばかり思っていたのだけれど、どうやら違うらしい。
本来は味わいのためだそうで、そこのところを誤解しないで欲しいと。


毎日きちんとデータを取って、美味しいコーヒーを提供するための努力を怠らない店主さん。
サードウェーブコーヒーの走りの頃、いち早くアメリカのコーヒー文化を吸収して日本に持ち帰ったりと先見の明もあり。
道具をきちんと綺麗にしておくところとか基本のところは業種に関わらずどこも同じなんだな～と感心することしきり。


入口に注文カウンターがあるのは、作業着のままでも気軽にテイクアウトのコーヒーが買えるようにとのアメリカンスタイル。
色々と興味深い話をいっぱい聞かせていただいて･･･連れを放置してしまっていたわ。あらら。
極上のラテをごちそうさまでした。


営業時間　12:00～20:00　木曜定休
宇都宮市中戸祭1-6-7　　TEL.028-666-6746
公式サイトはこちら


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