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ビストロ パラディ ~オードブルとワインと4姉妹~

これはちょっと前の記事。

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この日、ひょんなきっかけから4姉妹会をしましょうと訪れたのは、百目鬼通りにある


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ビストロパラディさん。
張り切りすぎて開店前に着いてしまったわ。
因みに本当の姉妹ではないけれど、まるで姉妹のような。「若草物語」みたいね~と盛り上がる。
もちろん最年長の私が長女ね。


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他にお客さんがいなかったので、店内の写真も撮らせていただきましょう。
肩ひじ張らないビストロで気軽に訪れやすい雰囲気。


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全員が揃ったところでソムリエの資格を持つ3女がスパークリングワインを注いでくれた。
ワインの選定は彼女にお任せ。とっても助かるわ。


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乾杯~! いよいよ宴の開始。
今回のお料理は、3500円(税別)のデザート飲み物付きのオードブルコースでお願いしてあります。


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アミューズ・ブーシュは、梅酒氷菓とシナモン塩西瓜、枝豆とゴルゴンゾーラチーズ一口ピザ宇都宮スタイル。
なぜ宇都宮スタイルかと言うと、餃子の皮が使われているから。
アミューズにこの拘り。続くお料理への期待が高まっていくわね。


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バスケットに入った4人分のバゲット。


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エスカルゴ。ワインが進むわね。
ここから続々とオードブルが運ばれてくるので簡単な紹介になります。


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鮎のグリルと夏野菜のマリネ。山椒風味のヨーグルトソースで。


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軽く燻したホタテ貝の生ハム巻きと完熟マンゴ、山葵とウォッカのサワークリーム添え。


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塩鶏(青森桜姫胸肉)のエフィローシュ ディジョン産マスタード和えと、茗荷モモ肉ファルス冬瓜ジュレ寄せ。


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食感の異なる仔牛ホルモン胸腺肉(リィ・ド・ヴォ)と蛸・ズッキーニの串カツ。
3分御養卵、味噌マヨネーズのキャベツ、カレーとトロピカルフルーツのピュレ。


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ここで3女と4女に赤ワインを選んでもらいましょう。
私がなで肩のボトルってわがままを言ったばかりに苦労させてしまったわ。


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中休みのような一品。
フォアグラカラメリゼの冷製 黒蜜で煮たレンズ豆とカボチャのココナツミルク 抹茶の香り。


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このお店のリゾットは、本当に絶品なんですよ。
これはフレッシュコーンと天使のエビのチーズリゾット(エビと鯛と昆布のブイヨン)
トッピングはミモレットチーズと葛粉チップ。


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手前から、モズク生姜コンソメ、生姜でマリネしたトマトのガスパチョスープと未完熟緑トマトのシャーベットジンジャートースト添え、オクラ・胡瓜・長芋・生ウニ・小ヤリイカ 生姜ヴィネグレット 黒海苔。
一体全体どれだけのオードブルが出てくるのだろうと不安になったところで


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ようやくシェフおまかせの本日の魚料理。


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選べる肉料理、私はヘルシーそうと言う理由で仔羊の背肉を選んだ。
これ、添えられたソースが凄く美味しくて、仔羊のクセとのバランスが素晴らしい。



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デザートは、4人で好きなように取り分けるようにと。


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もたもたしているとシャーベットが溶けてしまうので即断即決。


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〆は紅茶でまったりと。
話が盛り上がって名残惜しいけれど、あまり遅くなってもいけないからお開きにしましょうね。
ごちそうさまでした。


営業時間 11:30~14:00 18:00~22:00 日曜祭日定休
宇都宮市塙田2-3-25  TEL.028-625-6554


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by vivian-style | 2018-08-15 22:00 | お酒・女子会 | Comments(0)

誤解している人が多いので書いておきますが、このブログで収入は全く得ていません。むしろ毎月会費を支払っているんですよ。


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