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日々の贈り物(私の宇都宮生活)

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鹿沼 日本料理 西むら ~鹿沼の歴史ある名店で~

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これは先月末の記事。

この日、友人が鹿沼市粟野に素敵なお店があると連れて行ってくれたのだけれど…看板がない。
完全予約制の日本料理のお店。
このお店の前を今まで何度も通っていたけれど、お店だとは全く気づかなかったわ。


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靴を脱いで廊下を歩く。
創業90年。創業時からの建物の廊下はピカピカに磨き上げられて気持ちいい。


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個室に通されて日本酒をお願いする。
たった3人の宴にはもったいないほどの部屋。


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まず最初は、柿と蕪の和風サラダ。
ワサビ菜やからし菜のピリッとしたアクセントが食欲を刺激するわ。


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柚子胡椒が隠し味となっているマグロの刻み香味野菜乗せ。


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沢煮椀。
宇都宮の吉村農園さんの原木シイタケを使用しているとか。
とても優しい味わいでほっこり。


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歴史のありそうな器に盛りつけられた、ぶり大根。
丁寧な仕事が垣間見えるわね。
隠し味にバルサミコ酢を少量使用しているそうで、伝統を守りながら新しいことにもチャレンジする姿勢が素晴らしいわ。


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脱皮エビの天ぷら、自家製柚子塩添え。
脱皮エビを食するのは初めて! 柔らかいから殻ごと全部食べられるんですよ。


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食事の〆は手打ち蕎麦。そしてこの美しい緑の器は…漆?
うかがったら、越前塗でヨモギと漆だそう。
蕎麦はもう本当に私の好みで、これだけでも食べにうかがいたいほど。


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デザートは豆腐の白玉、きな粉黒蜜。
この少しの量がちょうど良いわ。


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最後にコーヒーを飲んで女将さんと歓談。
柚子ジャムのレシピを聞いたのだけれど、私が今一つイメージできない部分があって…


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口で説明するより見たほうが早いと目の前で実演してくれた女将さん。
なんて良い人なのかしら! おかげさまでよく分かりましたよ。

創業90年。看板も出さず、今もなお続くお店にはやはりちゃんと理由があるのだと思わずにはいられません。
素晴らしい時間をありがとうございました。


鹿沼 日本料理 西むら ~鹿沼の歴史ある名店で~_e0227942_22272173.jpg
営業時間 11:30~21:30(ランチ~14:00) 不定休 
鹿沼市口粟野812  TEL.0289-85-2024  
完全予約制


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by vivian-style | 2018-12-10 22:36 | お酒・女子会 | Comments(0)

誤解している人が多いので書いておきますが、このブログで収入は全く得ていません。むしろ毎月会費を支払っているんですよ。


by vivian