土鍋で炊き込みご飯 ～かもし家の大将直伝～

今回は、かもし家の大将に教えていただいた１合用の土鍋を使用しての炊き込みご飯のレシピを２つ。

1.タコの炊き込みご飯

・お刺身用のタコを適量小さめにカット。
・水じゃなくて出汁で炊く。時間は白米と同じで強火５分、弱火10分。

ご飯がほんのりピンク色になって綺麗。
これは夫が凄く気に入ったし簡単なので何度もリピしました。


2.魚（鮭）の炊き込みご飯
・魚は軽く表面を焼いておく。種類は何でも。鯛なら焼かなくてもOK。
・水の代わりに出汁で炊く。最初は魚を入れません。
・強火５分、弱火10分。ただし弱火にして３分経過したところで魚を入れる。
・炊きあがったら魚をほぐして混ぜ合わせる。

１合なので魚の切り身一切れで充分。これは生鮭なので軽く塩を振って焼きました。
これも美味しかったです。魚を変えるとまた違った味わいになりそう。


どちらのレシピも簡単なので、機会がありましたら試してみてくださいね。


いつも読んでくださってありがとうございます。
励みになっておりますので、応援ポチお願いしますね。


よろしかったら、こちらもポチしていただけると嬉しいです(*^^*)