イワシと野菜の重ね焼き
2020年 04月 23日
《材料》 2人分
イワシ ４匹
ジャガイモ ２個
玉ねぎ 1/2個
トマト １個
ニンニク １かけら
オリーブオイル 適量
塩・コショウ
《作り方》
１．イワシを開く（面倒だったら開いてあるイワシを使ってくださいね）
２．ジャガイモとトマトは５ｍｍに、玉ねぎは２ｍｍくらいにスライス
３．ニンニクはみじん切り
４．鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで低温で炒める
５．中火にして鍋にジャガイモと玉ねぎを入れ、塩一つまみ加えて炒める
６．ジャガイモと玉ねぎの上にイワシを並べ、塩を少々ふる
７．トマトをのせたら塩を一つまみ全体にふって蓋をして煮る
８．ジャガイモに火が通ったらできあがり
９．最後にコショウ。いろどりにパセリ。
シンプルな味付けなので、美味しいイワシが手に入ったら試してみてくださいね。
白ワインにとっても合うと思います。
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by vivian-style
| 2020-04-23 22:00
| 作ってみた
|
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