友人宅で合同誕生会 ～作り方講習付き～

この日、私と同じ誕生日の友人夫婦を誘って、共通の友人宅へ。

おもてなしに慣れている友人はお料理の手際も良いので、毎回メモを取りながらの食事会となります。

（因みに私の飲み物はノンアルコールのスパークリングワイン）

肝心のポテトサラダがボケているけれど、マヨネーズ不使用のポテトサラダ。

マヨネーズの代わりに使っているのは

・木綿豆腐　1丁

・酢　大２

・オリーブオイル　大２

・塩少々

上記材料をフードプロセッサーで混ぜたもの。

トッピングが塩漬けの生胡椒。

後からマグマ塩をほんの少し振りかけたら、あら不思議！　ゆで卵の味がするわ。
これならヴィーガンの人にも大丈夫。

イチゴジャムを使ったお肉のソースとか、チーズをのせて焼いただけのシイタケとかお料理の参考になるポイントがいくつも。
奥はロール白菜。中身はオイルサーディン。

ロールキャベツって中身がひき肉一択だと思っていたけれど、何でも良いとは。

因みに、コンソメで煮込む時は15分以下でねと教えていただいた。

煮込みすぎると旨味が全部逃げてしまうしグダグダになるからだそうで。

〆はコーヒーとラデュレのマカロン！

自分ではなかなか買えないけれど、いただくと凄く嬉しいモノのひとつよね～と盛り上がる。

今回も食に関することから観光のことまで沢山の情報をいただいたわ。

楽しい夜をありがとうございました。

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