日本料理 中村 ～古民家で上質なひと時を～

これは少し前の記事。

この日、少人数の集まりを早い時間帯に中村さんで。

こちらは全室広めの個室なので、密にもなりません。

今回うかがうのは２回目。開店当初に訪れて以来なので３年ぶり。

玄関周りがすっかり綺麗になって、料亭の趣ね。

これ、何だか分かりますか？

聖火リレーのトーチです。

メンバーの一人が聖火ランナーを務めたので、自分が持ったトーチを持ってきて見せてくれました。

こんな機会は二度とないので順番にトーチを持って記念撮影。

食事の前にすっかり盛り上がりました。

落ち着いたところで宴の開始です。私はノンアルコールのスパークリングワイン。

お酒のリストも増えて、選ぶのも楽しそう。

ここからお料理を紹介していきますね。

まずワタリガニ。器もワタリガニの甲羅なんですよ。

触ると柔らかくてフニャフニャ。

何故？とうかがったら、一晩酢につけると柔らかくなると教えていただきました。

富山の白エビとソラマメ。下にはもち米のご飯。

風味のある塩がかかっているなと思ったら、カラスミですと。

タイラ貝（タイラギ）の磯辺焼き。弾力があって旨味がぎゅっと詰まった感じの貝。

大きく不思議な形なので元はどんな形かと話していたら

女将さんが持ってきてくれました。ムール貝の化け物のような貝。

最初に食べた人は勇気があるわ。

椀ものはアサリの真薯、タケノコ乗せ。

蓋を開けた瞬間に出汁の良い香りが漂って、食欲をそそるわね。

タケノコは姫皮の部分を千切りにして上品に。

本鱒のサラダ仕立て。

どのお料理も日本酒に合いそう。ワインでも良いかも。どうして私は飲めないのかしら。

太刀魚の塩焼き、アスパラの胡麻和え添え。

丁寧な仕事が垣間見えますね。器も美しいし五感で楽しめる贅沢。

ホッキ貝と九条ネギのヌタ。どれも味付けが私好みで箸がすすむわ。

タケノコとハマグリの炊き合わせ。上に乗っているのは花山椒。

「ホタルイカと生姜の炊き込みご飯が炊けました」と見せていただきました。

香の物とお味噌汁と共に。炊き立てのご飯は文句なく美味しいですね。

お料理の〆は葛切りです。

お抹茶で〆。久しぶりに中村さんの繊細なお料理を堪能しました。

また何か特別な時にはお願いしましょう。

ごちそうさまでした。

営業時間　12:00～15:00　18:00～23:00　要予約

宇都宮市東塙田1-3-5　　TEL.028-348-2162

いつも読んでくださってありがとうございます。
励みになっておりますので、応援ポチお願いしますね。


よろしかったら、こちらもポチしていただけると嬉しいです(*^^*)