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日々の贈り物(私の宇都宮生活)

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KALEIDO COFFEE ROASTERY(カレイドコーヒーロースタリー) ~コーヒーと気まぐれデザート~

これは少し前の記事。

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月に一度はコーヒー豆を買いに訪れているカレイドコーヒーさん。


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残り少なくはなっているけれど、この日は冬庫さんの焼き菓子もまだ残っていてラッキー!
こちらもいくつか購入しましょう。


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コーヒー豆の用意ができるまで、店主さんのきまぐれデザートとコーヒーをいただいてのんびり待ちます。
この日のデザートは「ブラックフォレスト巻いてみました」なロールケーキ。
ブラックフォレスト?と思ったら、ドイツの黒い森と。
それは「シュヴァルツヴァルト」と覚えていたので、一瞬分からなかった私。ボケてきたかしら。
それにしても、このロールケーキは私の中で大ヒットでした。
大人向けの味で、クリームの甘さも量も絶妙。

合わせて淹れてくれたコーヒーはブラジルのキャラメラード。
あら、私が家で淹れるものと味が全然違うわ。
確認したら、どうやら私の使っていたお湯の温度が高かったようで。
やはりこれは温度計を買わなければ…。
自分のための覚書でここにメモ。
豆17g お湯(84~85℃)170cc

さて、豆の準備ができたようなのでいただいて帰りましょう。
ごちそうさまでした。

営業時間 13:00~19:00 月曜、火曜、水曜定休
宇都宮市関堀町51-3



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Commented by aLIVE_PHOTO at 2021-06-01 15:17
これ、僕も家で珈琲淹れますので分かるのですが、日本茶と同じく注ぐお湯の温度は高過ぎると駄目みたいですよね…💦😌

一度も行ったことが無いはずなのに、このカレイドコーヒーのお店、vivianさんのお陰で常連な気がしてます😅
Commented by vivian-style at 2021-06-01 21:47
> aLIVE_PHOTOさん

月一でこのお店が登場しますから、お馴染みになってしまいますね~(^^;
お湯は冷めたと思っても90℃くらいはあったりするので、早急に温度計を購入しないと!なんですよ。
Commented by aLIVE_PHOTO at 2021-06-01 22:27
抹茶や玉露などは65℃程と言われますが、そこまで低くなくても、沸騰近くは紅茶も珈琲も皆駄目だと💦😅


うちは我流ですが、去年から仕事場で休憩時にお抹茶を入れたりするので、そこでも温度管理が😅
Commented by vivian-style at 2021-06-02 00:39
> aLIVE_PHOTOさん

紅茶は沸騰って習いましたよ~!
仕事場でお抹茶って凄く素敵ですね。
私は根っこがテキトーなので、細かい温度管理がどうも苦手で(^^;
Commented by aLIVE_PHOTO at 2021-06-02 11:16
えっ…紅茶に沸騰したお湯は茶葉が一気に開いてしまうからダメだと、僕はそう聞きましたが…
(とある紅茶の美味しい喫茶店のマスターから🥴)

抹茶を始めだした切っ掛けは、実は仕事で訪れた黒磯で駅からほど近いおばあちゃんが自宅を改装した小洒落たカフェで、抹茶を出されていて、それが自分でいれるタイプのお店だったんです!

そこで基本の入れ方を教わり、帰ってから基本のセットを道具屋街(かっぱ橋にて)で椀や茶筅といったものをひとまとめで揃え、始めたのが最初なんです♪😌
Commented by vivian-style at 2021-06-02 22:42
> aLIVE_PHOTOさん

抹茶のきっかけが黒磯とは! そのお店が気になります(*^^*)
by vivian-style | 2021-05-31 22:06 | コーヒー・紅茶 | Comments(6)

誤解している人が多いので書いておきますが、このブログで収入は全く得ていません。むしろ毎月会費を支払っているんですよ。


by vivian