アンリロ風いぶりがっこのポテトサラダ

FKD宇都宮店の食料品売り場、アンリロのお惣菜コーナーでお気に入りだった「いぶりがっこのポテトサラダ」

最近見かけないので、再現してみました。

因みに、いぶりがっこを知ったのはほんの数年前。

ポテトサラダと合わせると、食感と味が良いアクセントになるんです。

《材料》

茹でてつぶした、ジャガイモ

みじん切りして水にさらした、玉ねぎ

粗みじん切りした、いぶりがっこ

マヨネーズ

塩・コショウ

（コクを出したい場合は少量の生クリーム、さっぱりさせたい場合は少量のヨーグルト）

アンリロさんのは本当に美味しかったので、また販売されるようになると良いなぁと思っています。

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