ダージリンプレミアム発表会2021 ＠Y's tea（ワイズティー）

本日（3日）お茶の専門店ワイズティーさんでダージリンのセカンドフラッシュのイベントが開催されたので参加してきました。

会の冒頭で店主さんが力説された通り、ファーストフラッシュ（一番茶）よりセカンドフラッシュの方が美味しいのは昔通っていた紅茶教室で経験済み。

そして、手もみ紅茶作りの大変なことは自分で作ったことがあるから重々承知。

そんなこんなで、興味深いイベントでした。

最初にいただいたのはジッダパハール茶園のもの。
芳醇な香りと心地いい渋み、余韻は甘くて贅沢な一杯。

紅茶に合わせたお菓子は千葉のtroncさんのマカロン。

マカロンと紅茶がこんなに合うとは知らなかったわ。

２品目はプッシンビン茶園のもの。

新芽をたっぷり加えたものだそうで、濃いのが好きなら７～10分蒸らしても大丈夫ですと。
新芽が多いせいか水色（すいしょく）は薄め。開いた茶葉の大きさにちょっと驚きます。

３品目はアリヤ茶園のモノ。

こちらも４分以上蒸らした方が良いそうですが、蒸らし時間が長くなると香りが薄くなるとか。

新型コロナ対策で色々と制限はありましたが、やはり紅茶も大好きだわと再認識。

お土産に、ちょっと面白いお茶も買って帰りましょう。

いただくのが楽しみだわ。

営業時間　11:00～18:00　　月曜・火曜定休
宇都宮市曲師町5-3　タキヤビル2F　　TEL　028-639-6601

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