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和創鮨 友(ゆう) ~大満足な夜~

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月に一度お酒を楽しむ友人と待ち合わせしたのは、裁判所近くのお寿司屋、友(ゆう)さん。
一番乗りだったので、他のお客様が来る前に店内の写真を撮らせていただきました。


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友人が来たところでまず最初は日高見。


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お料理は海ぶどうとジュンサイとツブ貝の土佐酢の酢の物から。
出汁の効いた土佐酢の美味しいことったら。
海ぶどうとジュンサイの食感の違いが楽しいですね。
これは、蒸し暑いこの季節にピッタリ。


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アサリの茶わん蒸し。存在感のあるウニのトッピング。
下から沢山のアサリが出てきましたが、贅沢なウニの使い方だわ。


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ここからお刺身です。小鯛の〆。皮は湯引き。
お醤油はいらないですね。ワサビを少しつけていただきます。


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カツオのたたきは玉ねぎドレッシングで。
旨味の多い背側だそうで、なるほど確かに。


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淡路島のしめ鯖。これもワサビだけで充分です。
日本酒が進みますね。


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千葉のコハダ。
ヒカリモノ好きとしては嬉しいラインナップ。ワサビも追加でいただきます。


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焼き物はシラカワ(白甘鯛)のウロコ焼き。
ウロコ焼きのパリパリ感がお気に入りで大好きなんですよ。
そして身の美味しさときたら! 幸せだわ。


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揚げ物はキスとスズキと万願寺しし唐の天ぷら。
サクッと軽い天ぷらは塩で。


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箸休め?にさっぱりとトマト。


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ここから握り寿司。島根産アジ。身が厚いですね。


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あまりの美しさにびっくりしたコハダ。


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鯛の棒寿司。ご飯少な目が有難いですね。
おかげでしっかりお寿司を堪能することができます。


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サバ。すし飯と魚とのバランスがとても良いんですよ。
うかがったら、すし飯用のお米を契約農家さんにお願いしているそうで。


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お寿司の最後はアナゴ。柔らかく口の中でとろけるよう。
器はとっても素敵な信楽焼。お寿司が映えます。


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最後に勢い余って追加でデザートを頼んでしまいました。
こちらの女将さんはパティシエなので、どんなデザートか気になるじゃないですか。
これはアメリカンチェリーの赤ワイン煮とチーズプリン。
甘すぎない大人のデザートで、これは甘いものが苦手な人でも楽しめそう。
記事には載せませんでしたが、気が付いたら思ったより飲み過ぎていて。
肴が美味しいと日本酒も進んでしまいますね。危険です。
さて、遅くならないうちに帰りましょう。
ごちそうさまでした。

営業時間 17:30~21:30(LO) 水曜定休、時々火曜休
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by vivian-style | 2022-06-23 22:42 | お酒・女子会 | Comments(0)

誤解している人が多いので書いておきますが、このブログで収入は全く得ていません。むしろ毎月会費を支払っているんですよ。


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