レモンリゾット ～炊飯器で手軽に～

この日、友人宅に招かれて６人で会食。

ホストの友人はお料理上手なので、毎回レシピを教えてもらっています。

今回はこちらのレモンリゾット。

レモンと牛乳のコンビネーションが絶妙なレシピです。

《作り方》

①鶏モモ肉１枚（250g）を小さめ一口大に切り塩コショウで下味をつける。

②セロリ１本は茎をみじん切り、葉は粗みじん切りにする。

③レモン1/2の皮は少しすりおろし、残りは皮をむいて5mmの輪切りにする。

④炊飯器に米２合、オリーブオイルを大さじ1/2を入れて軽く混ぜる。

⑤鶏モモ肉、セロリ茎、レモンの輪切り、白ワイン大さじ２、スープの素１個、ローリエ、塩小さじ2/3、コショウ少々を入れて水２合の目盛まで入れて早炊きモードで炊く。

⑥炊きあがったらざっくり混ぜて10分蒸らす。

⑦牛乳2/3カップ、バター30g、セロリの葉を混ぜる。（牛乳の量は好みで加減）

⑧お皿に盛りつけたらレモンの皮のすりおろしをトッピング。

お酒を飲んだ〆にピッタリなリゾット。おススメです。

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