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茶寮やすの ~紅葉を愛でる茶懐石~

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この日、LRTに乗って茶寮やすのさんへ。
暗い時間帯にLRTに乗ったのは初めてでしたが、鬼怒川を渡る辺りから外は真っ暗になってしまうので心細く感じました。
昼間なら遠足気分で楽しめたかも。

さて、今回は茶事なので久しぶりに着物で。
扇子も懐紙も菓子切も持って…立礼式だからほんの少し気が楽です。


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今回のテーマは「紅葉狩り」なので、掛け軸も花も紅葉。
私の席は次客。正客は気が休まらないのでちょうど良い位置ですね。


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最初の膳は、一文字、汁物は菊花見立胡麻豆腐、向付は紅葉鯛の昆布〆。
食べる順番にも作法がありますが、女将さんが丁寧に説明してくれるので大丈夫。
毎回感じるのですが、こちらのお店はとにかく出汁が良いんですよ。


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女将さんが盃にぬる燗の日本酒を注いでくれます。
盃は浅いからすぐに飲み干してしまわないように、少しずついただきます。
隣の友人はいっそコップ酒で…と呟いていましたっけ。その気持ち、分かります。


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正客のところには全員分のお料理の入った大皿が置かれます。
ここから自分の分を取って次の人へ回していくのです。
こんな風に一人分が明らかな場合は簡単なんですけれどね、そうじゃない場合は人数割りをきちんと考えないと最後の人が悲しい思いをするので互いに気を配りながら。
小さなことだけれど、互いを思いやるって素敵ね。
因みに、これは五目ちらし寿司。見立てた松葉とモミジと銀杏が何とも可愛らしいわ。


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こちらの器は、一度手にして蓋を取ったら食べ終わるまで下に置いてはいけませんと。
そんな殺生な。


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こんなに具沢山なんですよ。
途中でお酒も飲みたいじゃないですか。
これも出汁が絶品で、食べながらうっとりするほどです。


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焼き物はグジ。一人分は一切れ。
皮まで美味しいしお酒は進むし。


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随所にちりばめられたモミジが良いですね。
これも5人分なので、上手に取り分けます。
そう言えば、最近こちらで食事を楽しんだアメリカからのお客様たちが海老芋を凄く気に入ったそうで。
ジャガイモやサツマイモにはない食感が新鮮だったようです。


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取り分けるのに難易度の高いものが出てきました。
蟹とセロリと海ぶどう。
絶妙なバランスの味付けで、セロリが苦手な人でも食べられそう。


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帆立出汁の菜飯。
今回は最初の一文字以外は炊き込みご飯なのね。


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とにかく撮りにくい箸洗い。松の実はかろうじて見えるけれど汁が写らないわ。


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女将さんの取り分けてくれる八寸は車海老と焼き栗。
千鳥ができないのが残念ね。


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素晴らしく美味しい香の物。
これを飯椀に入れて…


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湯斗を注いでいただくと、器も綺麗になるし一石二鳥。


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最後はこの形。
何度も参加しているのに忘れてしまうので記録を兼ねて撮ってます。

食事が終わったので、一度外へ出て庭を眺めながら鳴り物が鳴るのを待ちます。


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先ほどの部屋は室礼を変えて茶席に変身。
床の間にあった花は外されて掛け軸も変わっています。


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主菓子は色づいた紅葉。


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若女将が立ててくれるお茶をいただきます。
裏千家の入門編をちょっと齧ったはずなのに、ほとんど覚えていないので大変。


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器も紅葉。紅葉尽くしの紅葉狩り。

二服目は干菓子をいただいて互いに立て合います。
ウチにも道具があるのだから、たまには練習しておかないといけないなぁと反省しきり。
紅葉を堪能した夜でした。
ご一緒してくださった皆さん、お世話になりました。やすのさん、ごちそうさまでした。


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茶寮やすのの公式サイトはこちら


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by vivian-style | 2023-12-03 22:26 | お酒・女子会 | Comments(0)

誤解している人が多いので書いておきますが、このブログで収入は全く得ていません。むしろ毎月会費を支払っているんですよ。


by vivian