アボカドの冷製ポタージュ ～和田家直伝～

この日、陶芸家の和田直さんの家で、作品を使った食卓の実例の数々を見せていただきながらの食事会。

その中でも、アボカドの冷製ポタージュが私にもできそうな簡単レシピだったので、備忘録として。

＜材料＞　２人分

熟したアボカド　1/2個

牛乳（もしくは豆乳）　適量

コンソメ顆粒　適量

塩　適量

＜作り方＞

①アボカドを潰して牛乳を加えてバーミックス等でなめらかにする。

②味をととのえる。

火を使わないのでお手軽ですよね。

色合いも美しいし夏バテで食欲が落ちている時にもこれなら食べられそう。

美味しかったのでおススメです。

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