SUSHI 光華（みはな） ～アラカルトで楽しんだ夜～

この日、友人に誘ってもらって訪れたのはJR宇都宮駅東口にあるホテルマイステイズの３階にある光華さん。

今年の１月にオープンしたそう。初めてのお店はワクワクしますね。

今回はカウンター席で楽しみましょう。

このメンバーで集まるのは久しぶり？
私は最初から日本酒（惣誉）で。やはり乾杯は地酒じゃないとね。

カウンター席の醍醐味は大将の作業が見られること。

動きが綺麗で見とれてしまいます。

今回は席だけの予約だったので、メニューを見ながらオーダーして行きましょう。

色々いただきたいので、お刺身は少量盛りで。

本マグロ、しめ鯖、つぶ貝。

つぶ貝と青さの炊き合わせは３人でシェア。

出汁が美味しいわ～。

手間のかかった秋刀魚の肝しょうゆ焼き。

これは日本酒のためにあるような一品ね。

穴子は一切れずつ。ふっくら柔らかい身が甘ダレと良く合って。

翌日のことを考えてお酒は控えめにしようと思っていたのに、いつの間にかスイッチが入っていました。

いぶりがっこと〆張鶴。酒器が素敵。

ここから握り８貫。全部を載せたいけれどキリがないのでいくつかご紹介。

１貫目は金目鯛。厚めにカットされていて、この先全部金目鯛でも良いと思ったほど。

モンゴウイカはスダチと塩で。塩はイギリスの岩塩で、食感や味からこれが良いのだそう。

田酒。切子の酒器もお洒落。

中トロか大トロか選べたので、中トロをチョイス。

愛知の本マグロだそうで、元の魚体が大きいほど筋が出るので隠し包丁を入れているんですって。

他にもエビやとっても大きなホタテ、しめ鯖、石橋産かんぴょうを使った巻物など。

気さくな大将が色々と教えてくれるので、会話も盛り上がります。

最後はメニューを見た時から気になっていた新政のヴィリジアン。

〆のお味噌汁が身体に沁みますね。

美味しく楽しい時間をありがとうございました。ごちそうさまでした。

営業時間　17:30～22:30（金要土曜のみランチ営業11:30～14:00）　日曜定休

宇都宮市東宿郷2-4-1　ホテルマイステイズ３F　　TEL.028-689-8741

いつも読んでくださってありがとうございます。
励みになっておりますので、応援ポチお願いしますね。


よろしかったら、こちらもポチしていただけると嬉しいです(*^^*)