ひと皿となちゅーる 音杢（おともく） ～こだわりのフレンチレストラン、グランドオープン！～

今月20日、釜川沿いに野菜を中心に使ったフレンチレストラン音杢（おともく）さんがグランドオープンしました。
こちらは東武百貨店近くにあったグランジュテの店主さんが新しくオープンさせたもの。

暫くは夜のみの営業となるようです。

グランドオープン当日、友人に誘われて訪れたところ店内は知り合いばかりで貸し切り。

この日は６名で訪れましたが、カウンター席のみで通常は８席。最大でも10席まで。

カウンター席からは厨房の様子が丸見えなので、ついつい店主さんの手元に注目してしまいます。

皆さんはペアリングのワインを付けていましたが、私は節酒中なのでグラスで。

フランスのジュラ地方で作られるスパークリングワインで乾杯。
開店おめでとうございます！

お洒落なセッティング。
どんなお料理が出るのかワクワクしますね。

最初のお料理は、ほうれん草のトルティーヤ。
ナスタチウムの葉っぱの下にはレモンのジュレが隠れていて、手で巻いて食べるんですって。

爽やかなレモンがふわっと香って、蒸し暑かったこの日にはぴったり。

滋味たっぷりな薬膳スープ。身体を温める素材の旨味がたっぷりと。

添えられたフォカッチャは昆布とカツオ出汁入り。これが凄く美味しいんですよ。

夏野菜の詰めもの。下に敷いてあるのは茄子のピューレ。

この状態では茄子しか見えないのでスプラウトと茄子をちょっと除けてみましょう。

リコッタチーズの中に刻んだ夏野菜が見えますね。

グレープフルーツっぽい味わいのソーヴィニヨンブラン。

私が飲むのはここまで。

車海老のミキュイ。ミキュイとは半生（はんなま）という意味だそう。

人参には玉ねぎドレッシング。

宮城県角田の野田鴨。火の入れ加減が絶妙ね。

真鯛を出汁で。ここがフレンチレストランだと言うことを忘れてしまいそうになるわね。

蝦夷鹿のヒレをマンゴーとミントのソースで。この感じのソースでいただくのは初めて。新鮮だわ。
一皿の量はそんなに多くはないけれど、皿数が多いのでいつの間にかお腹いっぱいに。

あさり出汁でいただくおこげ。とっても美味しいけど、やっぱり和食？

台湾茶（阿里山）

この少し前にも台湾茶を飲んだばかりだったので、ちょっと嬉しいかも。

アイスクリーム 新茶泡のせ。泡立て方が画期的で面白いんですよ。
これは実際にやっているところを見て欲しいくらい。

店主さんの丁寧な仕事ぶりを見ながらいただくお料理の数々。
ご一緒してくれた皆さんのおかげで楽しく贅沢な時間を過ごすことができました。

改めて開店おめでとうございます。そして、ごちそうさまでした。

営業時間　18:00～23:00　月曜、第3火曜定休

宇都宮市中央本町1-8　　TEL.050-3696-0418

コースのみで開始時間は18:00～、19:00～、20:00～

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