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チャイのいれ方

チャイにも様々なバリエーションがあると思うのだけれど、これは私の習ったチャイ。
先生によると、チャイとはロイヤルミルクティーを指し、私たちの思うスパイス入りミルクティーは
「マサラ・チャイ」なんだそう。
スパイスが揃ったら是非試してみてくださいね。

チャイのいれ方_e0227942_14181877.jpg

スパイス(1人分)
・シナモン1本・・・細かく砕く
・クローブ1個・・・軽く叩く
・カルダモン1.5個・・・殻を割って種を出す(殻も種も使う)
奥に見えるのは、材料を砕くのに使った肉たたき。

チャイのいれ方_e0227942_14181892.jpg

①水100ccと用意したスパイスをミルクパンに入れ、低温で煮出す。蓋はしない。
②沸騰したら火を止めて茶葉(1杯)を入れる。蓋をして2分半蒸らす。
③冷たい牛乳100ccを②に加えて温める。
④2~3回掻き混ぜてから茶こしで濾す。
⑤お好みで砂糖を入れる。←入れた方が美味しい。
# by vivian-style | 2011-07-01 14:18 | 紅茶を楽しむ | Comments(2)

てっぱんびすとろ天野

大谷石でできた蔵を改装したレストラン。
店内はほの暗く、落ち着いた雰囲気。
光が少ない状態で食べ物を美味しそうに撮るのはとっても難しい。
今回は、シャッタースピードを遅くするために夜景モードで撮影してみた。

てっぱんびすとろ天野_e0227942_9211920.jpg

2階の落ち着いた部屋。

てっぱんびすとろ天野_e0227942_9211917.jpg

前菜と冷製スープ。

てっぱんびすとろ天野_e0227942_9211962.jpg

スズキのポアレと名物焼きおにぎり。

てっぱんびすとろ天野_e0227942_9211956.jpg

デザートはクリームチーズケーキと蜂蜜のシャーベット。
ケーキは何種類か用意されていて好きなモノを選べる。

因みに「大谷石」とは宇都宮市大谷に産する流紋岩質軽石凝灰岩の石材で、日本の代表的な建築用軟石のこと。(Yahoo!百科事典より)

てっぱんびすとろ天野_e0227942_9211945.jpg営業時間 11:30~14:30 17:30~23:00
不定休

宇都宮市戸祭元町11-11
TEL 028-624-1114
# by vivian-style | 2011-06-30 09:21 | 平日ランチ | Comments(2)

オーベルジュ・ジャルダン

今回は食べ物を美味しそうに撮る練習。
せっかくの美味しいお料理が台無しになりませんように。

オーベルジュ・ジャルダン_e0227942_1647162.jpg

前菜。

オーベルジュ・ジャルダン_e0227942_1647121.jpg

鯛のポアレ。

オーベルジュ・ジャルダン_e0227942_1647198.jpg

デザート盛り合わせ。
時間をかけて撮っていたらシャーベットが溶けてきてしまった。

オーベルジュ・ジャルダン_e0227942_1647167.jpg

テーブルセッティングの参考に。

営業時間 11:30~15:00 17:00~21:30
木曜定休(祝日は営業)

宇都宮グランドホテル
宇都宮市西原町142
TEL 028-635-2111
# by vivian-style | 2011-06-28 16:47 | 平日ランチ | Comments(2)

誤解している人が多いので書いておきますが、このブログで収入は全く得ていません。むしろ毎月会費を支払っているんですよ。


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